Nuestro Equipo
@mqr_albie
Manuel Quintero Rodríguez
Executive chef ALBI
@Miguelangel.expositogarrido
Miguel Ángel Expósito Garrido
Chef Retama 1* Michelin
@Carlosmchef3
Carlos Maldonado Pinel
Chef Raíces 1* Michelin
@alvaro9gg
Álvaro González Gallardo
Chef Semillas
@ro_arroyo
Rocío Arroyo
Sueños Dulces
@pabloadeva07
Pablo Adeva
Chef Raíces 1* Michelin
@_losprosperos
Iván Frutos
Fighting mental health stigma in hospitality worldwide
¿Que hacemos?
La gastronomía sostenible busca lograr un equilibrio entre el placer culinario, la salud de las personas y el cuidado del medio ambiente. Sus principales objetivos son minimizar el impacto ambiental de la producción y consumo de alimentos, promover la diversidad y la calidad de los productos locales, fomentar prácticas agrícolas y pesqueras sostenibles, y garantizar la justicia social en toda la cadena alimentaria.
alimentación & bienestar
Nuestro objetivo centrado en la alimentación y el bienestar tiene como objetivos principales promover una alimentación saludable y equilibrada, cuidar el bienestar de las personas y respetar el medio ambiente. A través de prácticas y decisiones conscientes, busca fomentar una relación armoniosa entre los alimentos, las personas y la naturaleza.
Preservar nuestros recursos
Al adoptar enfoques como la utilización de ingredientes de temporada y locales, la reducción del desperdicio de alimentos, y el apoyo a productores responsables, la gastronomía sostenible busca preservar los recursos naturales y culturales, promoviendo una alimentación saludable y consciente para las generaciones presentes y futuras.
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